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"La Gallina. Tratado de incubación natural y artificial" (1881)
04.08.14 - Escrito por: Biblioteca Histórica Aguilar y Eslava
 Este tratado es una recapitulación de las mejores obras que se han publicado en los países más adelantados en la producción lucrativa del ave que proporciona el manjar más sano y delicado de que puede disponer el hombre para su regalo y alimentación, según el autor; indicándonos que "podrán consultarlo con provecho las personas que en mayor o menor escala se dediquen a este importante ramo de producción".
Para Montellano del Corral, en nuestro país (se refiere, por supuesto, a los años de su edición) es escasa la producción formal de esas aves, siendo en la inmensa mayoría de los agricultores españoles el último renglón de sus explotaciones, cuando debería ser de los primeros. Comenta que "se mira con indiferencia esta industria porque no se encuentra lucrativa, o tal vez, porque salda con pérdida unos años con otros. ¿Y cómo no sería así, si la incuria y la rutina presiden en los corrales?".
El autor dice que su obra es un tratado breve, pero completo. Animando a su consulta a los que se quieran dedicar a esta industria, y asegurando que sacarán provecho de su lectura. D. José Montellano del Corral nos señala que en su libro todo está comprendido y tratado según la práctica de los países más adelantados en el arte de criar y educar las aves de corral.
18 grabados, intercalados en el texto, ilustran las páginas. Se trata de una fiel reproducción de dibujos sacados del natural, lo que permite hacerse cargo de la fisonomía de las principales razas gallináceas.
Montellano del Corral nos indica que, aparte de las nociones que da en su libro, lo fundamental es aprender con la práctica; y esta se adquiere "visitando los grandes establecimientos de esta clase y viendo funcionar los aparatos que se hayan adoptado".
Biblioteca Histórica Aguilar y Eslava
Libro de la Semana:
Montellano del Corral, José
La Gallina : tratado de incubación natural y artificial ... / por José Montellano del Corral. -- Barcelona : Manuel Saurí, 1881
191 p. : il. ; 23 x 15 cm
Ilustrada con 18 grabados intercalados en el texto.
Enc. rúst.
I. Saurí, Manuel, ed.
Sig. Top.: 3172
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